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Condé Nast Traveller
Ristorante Aurora
Diego Della Valle e Valentino vengono qui per mangiare la pizza
all'acqua, sottilissima, condita con olio, peperoncino e mozzarella.
I dolci sono fatti in casa dalla dolce Mia, la figlia dei titolari.
Ottima lista dei vini.
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SPAGHETTI ALLA LUCIA - dello chef Franco del ristorante Aurora.
(per 4 persone)
Soffriggete in 4 cucchiai d'olio d'oliva 2 spicchi d'aglio tagliati
grossolanamente.
Aggiungete 8 filetti d'acciuga sott'olio e 50 gr di olive di
Gaeta. Aspettate che il tutto soffrigga, quindi fermate la cottura
aggiungendo un po' d'acqua di cottura degli spaghetti. Scolate
la pasta al dente e fatela saltare nella salsa bollente. Aggiungete
una manciata di pane grattato, un ciuffetto di prezzemolo tritato,
amalgamate bene e servite subito.
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