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IL NOSTRO TEAM
L'organizzazione dei miei collaboratori,
dice Franco, si suddivide in un certo numero di responsabili, ognuno
dei quali si occupa di un settore della cucina. Inoltre, cerco di farli
progredire professionalmente, facendoli partecipi insieme a me di esperienze
come i corsi di aggiornamento mirati, ecc.
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